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2011年1月24日 (月)

J-WAVE「ロハストーク」で紹介の巴馬ロハスカフェ

新年明けましておめでとうございます(ちょっと遅すぎですが・・・)。

昨年後半から先週まで、ずっとあることに忙殺されていました。
その有ることとは・・・

昨年8月に中国広西チワン族自治区にある巴馬県に約1カ月滞在していました。
巴馬は人口当たりの百歳以上の超高齢者が世界で最も多い地区です。この巴馬で私は百歳以上の長寿者に会って話を聞き、その暮らしぶりを調査していました。

また地元の料理をレストランや一般家庭でも食べさせてもらいました。豊かな自然と温暖な気候、更には綺麗な飲み水のある巴馬ですが、長寿の最大の要因と言われている食べ物がありました。

それは・・・・

それは、中国語で『火麻(ひま)』と書く、麻の実でした。
地元の人々は火麻を磨りつぶしてお粥に入れ、スープを作ったりもしていました。更に実を搾って油も製造しています。街中のスーパーでは火麻のクッキーやお酒も売っていました。

帰国後、この長寿の源になっている火麻を使った巴馬料理が食べられるレストランを作ろうと、奔走しました。

で、1月19日[水]めでたく、店が開店しました。

詳しくはこちらのHPを御覧下さい。今週から少しずつページがアップされます。
■巴馬ロハスカフェ
http://www.bama-cafe.com/


食べログにも早速評価されています。
■食べログ『巴馬ロハスカフェ』
http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13121692/


J-WAVEのロハストークもリンクしておきます。
http://www.j-wave.co.jp/blog/lohastalk/

ネット上に顔写真を出すのは、実は初めてです。
大した顔じゃないので、控えていました(笑)

巴馬料理もラジオもお楽しみに。

中西純一

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