中西 純一: 本当に美味しい中国料理が食べたい―指南正宗中国菜
０５年５月１０日発売開始の最新作！
これを読まずに中国料理店に行ってはならない！！
池田巧、中西純一、山中勝次: 活きている文化遺産デルゲパルカン―チベット大蔵経木版印刷所の歴史と現在
チベット高原の山岳地帯カム地方に残る仏教経典印刷所デルゲパルカン。様々な困難を乗り越え、世界的な文化遺産としての価値を外国人として初めて明らかにした調査記録。現在進行形のプロジェクトX！
中西 純: エイジアン・デザート―新しくて懐かしい甘味世界
99年7月発刊、アジア各地のデザート文化について紹介した最初の本。今読んでもためになる情報が満載。
カフェ-スイーツ (Vol.17)
2002年8月号、台湾スイーツ特集号。台湾特集の企画・取材・執筆を担当
「アジアの街角探検隊」香港取材班: 解読!香港―看板(サイン)でめぐる都市ガイド&会話ブック
香港の街角で見かける謎の看板や不思議な文字表記を写真撮影、その意味を言語学者が分かり易く解説。香港フリーク愛用・絶賛の香港の町歩きが楽しくなる一冊。
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■北京ダックの『全聚徳』、銀座店の詳細がHPに
０４年冬の新宿に続き、この秋に銀座に支店を開いた北京ダックの『全聚徳』ですが、ようやくホームページ（HP）をリニューアルして、銀座店の詳細がアップされました。
トップページからでも各支店に飛べるようになったので、見やすくなったのではないでしょうか。またこの度のリニューアルで店の場所を示す地図も、周辺のビルも記載するようにしたため、以前より格段に分かり易くなっています。
念のために下記にリンクを貼ります。
『全聚徳』日本店
http://www.zenshutoku.com/
中国料理を好きな方なら、一度は日本の『全聚徳』で北京ダックを食べることをお薦めします。その理由は、後日改めて詳しく （＾＾；
以上
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![料理王国: 料理王国 2008年 06月号 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/51KvkJUseUL._SL75_.jpg)
料理王国: 料理王国 2008年 06月号 [雑誌]
過去から現在までの日本の中国料理界の動きを、満遍なく詳しく解説しています。巻末の年表も役に立ちます。中国料理に関係する人なら欠かせない一冊です。
木村 春子: 図説・中国文化百華 (010)
タイトルは『食に見る日本と中国 火の料理水の料理』。カラーを含め写真が豊富。中国の食事情を理解する最適の一冊。
中西 純一: 本当に美味しい中国料理が食べたい―指南正宗中国菜
詳しくは中身を読んで・・・(*^^)v
あけましておめでとうございます。
ホームページを見ていたら、思い切り食べたくなってきてしまいました。写真が・・・見事すぎて。今年もよろしくお願いいたします！
投稿 わだ | 2006年1月 4日 (水) 00時47分